La MASH (stéatose hépatique liée à un dysfonctionnement métabolique) ou anciennement appelée NASH (stéatose hépatique non alcoolique), ou aussi la « maladie du soda » est une inflammation du foie liée à une surcharge de graisse de cet organe.

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Avec l’augmentation de l’obésité, de la « malbouffe » et de la sédentarité, la NASH, ou maladie du foie gras gagne du terrain.

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Considérée comme « le fléau du siècle » par les spécialistes, l’épidémie est particulièrement grave aux États-Unis, où l’on estime que 35 à 40 % de la population souffre de stéatose hépatique, dont 12 % de véritable MASH, qui devient la première cause de cirrhose, de cancer et de greffe du foie.